Dit snel en super gemakkelijk receptje ziet er uit als tagliatelle met tomatensaus met dat is het niet! Het is een dunne frittata, of...

Ik eet ze liefst als ontbijt met een cappuccino, maar deze chocoladebolletjes zijn ook perfect als tussendoortje. In Italië worden ze pan...

Deze torta della nonna - letterlijk "oma's taart" - is een taart uit kruimeldeeg die gevuld wordt met verse banketbakkersroom en bestaat...

Rode bieten zijn een beetje vergeten groenten. De verse bieten zijn ook niet altijd makkelijk te vinden. In de supermarkten hebben ze...

Wat is er lekkerder dan versgebakken brood dat net uit de oven komt? Ik heb het altijd ongelooflijk gevonden dat je met enkel bloem,...

Als je in Rome de traditionele keuken wil ontdekken, dan ga je naar een "osteria". Letterlijk betekent dat taverne, omdat het vroeger een...

Een echte klassieker! Deze cake is "hemels" lekker en dankt daar zijn naam aan! Volgens de legende zou een kloosterbroeder deze cake voor...

Deze risotto is snel en gemakkelijk en je hebt er niets speciaals voor nodig, enkel een ajuin, wortels, een stukje selder, wat verse...

Cantuccini zijn typische koekjes uit de regio Toscane, waar ze traditioneel geserveerd worden met een glaasje vin santo, een Toscaanse...

Het nieuwe jaar is begonnen en heeft regen, regen en nog eens regen met zich meegebracht... niet echt mijn lievelingsweer maar wel ideaal...

Over gevulde pastasoorten zou ik pagina's en pagina's kunnen volschrijven, zoveel verschillende types zijn er. Er bestaan niet alleen...

Het heeft enkele jaren geduurd vooraleer ik eraan gewoon was, maar in Italië, en vooral in het zuiden, is het traditie om op Kerstavond...

Nog enkele daagjes en het is Kerstmis... en in Italië kan dat niet gevierd worden zonder panettone! Aangezien ik voor het eerst sinds...

Lasagne... er bestaan oneindig veel versies van, de ene al lekkerder dan de andere - gewoon met tomatensaus en mozzarella, met pesto,...

Wie ooit in Puglia op vakantie geweest is, heeft zeker deze typisch deegringetjes al geproefd - taralli pugliesi. Ze zijn lekker bij het...

Vandaag had ik niet veel tijd om mijn middagmaal klaar te maken... maar wel grote honger! Ik had nog een stukje pompoen liggen, een pakje...

Zelf pizza maken is helemaal niet zo moeilijk, en het is plezant! Ok, je hebt er wat geduld voor nodig want je moet het deeg maken en dat...

Op zaterdag ga ik vaak naar de farmer's market vlakbij het bekende Circo Massimo in Rome. Dat is een markt waar de lokale boeren en...

Tiramisu... wie houdt er niet van? Zo lekker en zo snel klaar! Vroeger deed ik altijd een beetje amaretto in de koffie maar Italianen...

Onze lievelingsgerechten zijn vaak aan herinneringen verbonden en dat is ook het geval voor deze 'polpette'. Het zijn de gehaktballetjes...