OVER MIJ

Ik ben Claudia. Ik ben in België opgegroeid maar heb Italiaanse roots en na mijn studies heb ik besloten om naar Italië te verhuizen. Eerst naar Sardinië, waar mijn familie vandaan komt, en dan naar Rome, waar ik nu al tien jaar woon. Er is veel veranderd in mijn leven maar de passie voor koken en lekker eten, die is er altijd al geweest. Als kind kookte ik al enorm graag, ik ging op zoek naar kinderkookboeken en probeerde allerlei receptjes uit.

​

Ik heb altijd een grote voorliefde voor de Italiaanse keuken gehad en sinds ik hier woon heb ik me er dan ook zo veel mogelijk in willen verdiepen. Ik heb een professionele kookcursus gevolgd en mijn kookboekencollectie is flink gegroeid. En wanneer ik bij vrienden of familie ga eten, ben ik altijd nieuwsgierig om hun tradities te leren kennen. Want tradities spelen een grote rol in de Italiaanse keuken. Elke streek heeft zijn typische gerechten en elke familie zijn eigen recepten.

​

Ik ben de laatste jaren ook veel bewuster geworden van wat ik eet. Ingrediënten van goede kwaliteit maken écht het verschil. En ik gebruik graag seizoensgebonden producten, die ik liefst van al op de plaatselijke markt koop.

​

Voor mij is deze blog een manier om de recepten die ik hier heb leren kennen – en de nieuwe recepten die ik nog moet ontdekken – met jullie te delen. Ik zal vooral recepten en foto's van Italiaanse gerechten posten, maar af en toe met een Belgische twist.

​

From Rome with love, want als je met liefde kookt, smaakt alles beter.

​

Benvenuti a Cucina Claudia.